白茶饼怎么掰 压好的白茶怎么开?

长孙承海
导读 一般来说,白茶饼不难打开。因为如果压制工艺到位,白茶饼不紧不松,但如果技术上有缺陷,就会像铁饼一样硬,太紧不容易打开。而且白茶饼压

一般来说,白茶饼不难打开。因为如果压制工艺到位,白茶饼不紧不松,但如果技术上有缺陷,就会像铁饼一样硬,太紧不容易打开。而且白茶饼压得太紧,里面几乎没有缝隙,不利于后续的转化,这种茶饼的质量也很差。那么白茶饼是怎么碎的呢?今天就详细分享一下。

1.找出蛋糕撬点。

白茶饼怎么弄碎,紧压白茶怎么弄开?

一块整齐完整的白茶饼,找好撬饼的起点,就能顺利打开。通常,它可以在茶饼的侧面找到。茶梗或芽分布的一侧边缘有很多缝隙。通过这些缝隙,可以很容易地穿透茶刀,防止茶饼被打碎太多。

2.窥探等级制度

白茶饼怎么弄碎,紧压白茶怎么弄开?

压饼后,白茶内层层次分明,需要沿着茶饼的层次撬饼。从侧面平行刺入茶刀后,当茶刀没有到达茶饼的一定深度时,向前滑动茶刀,画出一个像钟表指针一样的扇子。然后轻轻提起,茶饼就可以撬成薯片了。这样撬出来的茶叶不要易碎,然后可以沿着茶饼的撬面一层一层的撬掉。

3.喝多少,撬多少。

白茶饼怎么弄碎,紧压白茶怎么弄开?

注意不要一下子把所有的白茶饼都打开,想撬多少就撬多少。撬完后及时存放茶饼,按原样密封,然后正式烧水泡茶!如果一下子撬开整块白茶饼,对茶饼的整体改造是不利的。如果你想一次全部打开,为什么要买饼茶?买散茶就行了。

白茶饼怎么弄碎,紧压白茶怎么弄开?

最后,关于白茶饼的冲泡方法,建议用盖碗冲泡,选择标准体积110ml,撬出5克茶饼片,前几泡采用环壁注水的方法,有利于茶香更好的释放,出汤时间控制在10秒以内。出现几个气泡后,可以选择环壁注射、定点注射等。根据你的个人习惯,每泡一次可以延长喝汤时间5 ~ 10s。

标签:

免责声明:本文由用户自主上传,版权归原作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。