老树白茶与云南白茶、福鼎白茶与云南白茶的区别

毛璐伊
导读 近年来越来越受欢迎的六种白茶之一来自福建福鼎等地,福建白茶是最常见的一种。随着福建白茶的流行,云南白茶、贵州白茶,甚至四川白茶等来

近年来越来越受欢迎的六种白茶之一来自福建福鼎等地,福建白茶是最常见的一种。随着福建白茶的流行,云南白茶、贵州白茶,甚至四川白茶等来自各个产区的白茶开始一个个出现。除了福建白茶,云南白茶是最有名的,也被称为月光白和月光美。

老树白茶和白茶的区别,福鼎白茶和云南白茶的区别

云南古白茶是一种新生的白茶产品。让我们从树龄、工艺、口感等方面来比较老树白茶和白茶,即福鼎白茶和云南白茶的区别。

古白茶主要是指云南当地乔木型大叶种按照白茶加工工艺精制而成的白茶。

与福鼎大白花、政和大白花、水仙等传统福建白茶相比,真正的云南古茶生长海拔更高,植株高大,根深叶茂,营养丰富。

百余年前的树型古茶树制成的古白茶,之所以让人爱上,主要是因为“滋味醇厚甘甜”。

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福鼎白茶的树种属于灌木科,而不是像云南普洱树那样的乔木科,这就决定了福鼎白茶不可能长得像普洱树那么高。

福鼎应该说80%以上的茶树年龄在40-60岁之间,少数60岁以上的土茶散落在每个村庄旁边的竹林里。

还有一小部分是白茶慢慢升温后才种的。这部分茶树较少,白茶原料绿叶价格近年来一路飙升。大约15年后,许多茶农开始在山里种茶,天下熙熙攘攘,为的就是利润。

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总的来说,云南大叶古树茶口感甜度好,茶汤柔和甘甜,口感饱满厚重;花香特别突出,耐泡,有喉韵,叶底肥壮。福鼎白茶味道浓郁,新茶大多有轻微的涩味,香味更突出。老白茶味甘醇,有明显的糖分和药香。

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