白茶和普洱茶 喝普洱茶和白茶哪个好?

柯承冠
导读 在普洱茶最流行的年代,很少有人喝白茶。近年来,白茶的受欢迎程度越来越高,逐渐超过普洱茶。那么为什么喝普洱茶的人会去喝白茶呢?白茶和

在普洱茶最流行的年代,很少有人喝白茶。近年来,白茶的受欢迎程度越来越高,逐渐超过普洱茶。那么为什么喝普洱茶的人会去喝白茶呢?白茶和普洱茶哪个好?它们有什么区别?今天我们来谈谈这个。

1.白茶和普洱茶有什么区别?

1.过程

白茶和普洱茶哪个更好,喝普洱好还是白茶好?

普洱茶:属于先杀青后揉捻,再堆发酵的后发酵茶。在杀青揉捻过程中,茶叶中所含的茶多酚、维生素、黄酮类等一些营养物质会流失,需要借助渥堆产生的胞外酶继续进行氧化发酵。

白茶:萎凋和干燥只有两个过程。属于微发酵茶,制作工艺比普洱茶简单。不用炒制或揉捻,最大限度地保留了茶叶的营养成分,营养成分损失在六大茶类中最少。所谓萎凋,就是把采摘下来的鲜茶薄薄地铺在竹席上,放在阳光较弱的地方,或者放在通风透光效果好的房间里,让其自然萎凋。

而且普洱的堆发酵技术还有一些缺点,那就是环境卫生差。长期大量堆积发酵绿茶需要很大的空间,一般解决这个问题的办法就是露天和路边堆积发酵!这将不可避免地使人们担心其健康风险。白茶的泡茶过程会更卫生,所以喝起来也很舒服。

2.原材料

白茶和普洱茶哪个更好,喝普洱好还是白茶好?

普洱:原料需要有一定的成熟度才能发酵成功,所以一般摘一个芽,七八片叶到八九片叶,更糟糕的是,还会摘到粗如小指的梗。

白茶:原料嫩,以白银针为唯一芽头,白牡丹一芽二叶,寿眉一芽二三叶,在原料选择上比普洱茶嫩多了。

2.白茶和普洱茶哪个好?

白茶和普洱茶一样,具有存放时间越长,饮用和收藏价值越高的特点。茶爱好者对这两种茶的喜爱可以分为三个派别。

1.保健效果

白茶和普洱茶哪个更好,喝普洱好还是白茶好?

普洱:它的主要功能是降低血脂和血压,降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固醇的含量,从而预防心血管疾病。

白茶:有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。研究人员通过对1、5、20年陈年白茶的研究,发现陈年白茶具有抗炎、抗病毒、降血糖、降尿酸、修复酒精所致肝损伤的作用。

2.收藏欣赏

白茶和普洱茶哪个更好,喝普洱好还是白茶好?

普洱茶:茶叶品质好的普洱茶,价格会随着保质期的延长,每年上涨10%左右。一般最好收藏古树茶,茶材越好,收藏升值空间越大。当年普洱茶的“价格风暴”就像炒股。不管质量如何,甚至在茶叶到达之前,价格就已经飙升了。

白茶:五六岁以上的白茶一般称为“老白茶”。十几二十年的老白茶非常稀少,这就决定了老白茶有一定的收藏价值。相比普洱茶,如今的老白茶还是要看品质和年份,真正好的茶价格涨幅高,所以理性成分比较大。

3.茶香品质

白茶和普洱茶哪个更好,喝普洱好还是白茶好?

经过一段时间的陈方,普洱茶可以转化成醇厚的味道。“越老越香”是普洱茶区别于其他茶类的特点,也是普洱茶品质的灵魂。和普洱茶一样,白茶在储存多年的过程中,内含物慢慢被氧化,其品质特征也在发生微妙的变化。随着存放时间的推移,会呈现出一种陈年的香味,常被称为“荷叶香”,甚至发展成枣香和药香。

关于白茶和普洱茶哪个更好,我们只能说“情人眼里出西施”。对于老茶客来说,白茶和普洱茶都是好茶,看你是看上了养生效果、收藏价值还是单纯的美味。

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