叶状苹果派的做法

叶状苹果派是一道经典的甜点，融合了苹果的清新和派皮的酥脆，是许多人钟爱的美味。将分享一份简单易行的叶状苹果派的制作方法，让你在家中也能轻松制作出这款精致的甜点，为家人和朋友带来惊喜与美味。 一、材料：
1.派皮
- 面粉：1 1/4 杯
- 盐：1/2 茶匙
- 黄油（冷藏并切成小块）：1/2 杯
- 冰水：3-4 大勺
2.苹果馅料
- 苹果（去皮、去核、切成薄片）：4-5 个
- 糖：1/2 杯
- 柠檬汁：1 大勺
- 香兰精：1 茶匙
- 肉桂粉：1/2 茶匙
- 小苏打：1/4 茶匙
- 盐：1/4 茶匙
- 黄油：2 大勺 二、步骤：
1. 准备派皮：
   - 在一个大碗中，混合面粉和盐。
   - 加入冷藏的黄油块，用手指或面包刀将黄油与面粉混合，直到呈现出粗糙的面团状。
   - 逐渐加入冰水，一大勺一大勺地加入，直到面团开始粘合在一起。不要加入太多水。
   - 将面团压成一个厚圆盘，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏 30 分钟。
2. 制作苹果馅料：
   - 将苹果片放入一个大碗中，加入糖、柠檬汁、香兰精、肉桂粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
   - 在一个平底锅中，加热黄油，将拌好的苹果片倒入锅中，炒至软化，约 5-7 分钟。取出待用。
3. 擀制派皮和装配：
   - 取出冷藏的派皮面团，将其在撒有面粉的工作台上擀成一个直径稍大于派盘的圆片。
   - 将擀好的派皮轻轻卷在擀面杖上，卷开在派盘上。
   - 将苹果馅料均匀地铺在派皮上。
4. 制作叶状装饰：
   - 取出另一块派皮面团，同样在撒有面粉的工作台上擀成薄片。
   - 使用小叶形切割模具（或自制叶形模具），在擀成的派皮薄片上切出叶状。
   - 将叶状放置在派的表面，覆盖整个苹果馅料区域，形成美观的装饰。
5. 烘烤：
   - 预热烤箱至 190°C（375°F）。
   - 将装饰好的苹果派放入烤箱，烘烤约 35-40 分钟，直到派皮金黄酥脆，馅料烹煮至软糯。
   - 取出烤好的苹果派，待凉数分钟后即可切片享用。
6. 享用：
   - 切片后，可以搭配一些冰淇淋或者奶油，增添口感和美味度。
   - 最好趁热食用，但冷却后的苹果派同样美味，可以保存数天。
三、小贴士：
- 在制作派皮时，确保黄油是冷藏状态，并且不要过度揉搓面团，以免过度激发面筋，影响派皮的松脆口感。
- 叶状装饰可以根据个人喜好自由发挥，可以用小刀在派皮上刻出花纹或其他图案，增加装饰效果。 叶状苹果派是一道美味又赏心悦目的甜点，制作过程虽然稍显繁琐，但通过以上步骤，可以在家中轻松制作出这款精致的甜点，让家人和朋友尽情享受美味与甜蜜。试着动手制作一份叶状苹果派，感受制作甜点的乐趣，享受美食带来的愉悦与满足吧！

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