滇红——传统滇红、古滇红、古太阳红、野太阳红四种分类。你知道这里最好的品种是什么吗？下面就一个一个介绍吧。
1.传统滇红
传统滇红茶选材广泛，有工夫茶、碎红茶等，分为芽尖、一芽一叶等。以云南边界台地茶鲜叶为原料，以大叶茶菁为主，以凤庆大叶茶等为典型代表，工艺上采用萎凋、揉捻、发酵、干燥。
2.老树是红色的
云南红茶是以云南省百年树龄(100年或300年以上)的古树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。以古茶菁为原料，采用传统云南红茶工艺制作而成。
传统的滇红在香气上会更香，但是烘焙后会有干燥的感觉。古树滇红的汤质会更纯更浓，饱满度会更好。阳光下老树的味道和口感更清新自然，风格多样。汤汁也是饱满有朝气，为后期的转化保留了更大的价值。而传统滇红和老树滇红基本没有后期储存的价值，长期储存香气会逐渐消散，口感也会变淡。
3.老树晒红
云南的古树也作为晒红的原料，经萎凋、揉捻、发酵、晒青(晒干)而成。它是以古茶菁为原料，经老树晒红而成。太阳下的活性酶保存的比较好，保质期会稍微长一点。
古树晒青是将传统的晒青方式改为晒青，有助于保留茶叶中的一些酶和微生物活性，为古树和红茶的后期保存和转化提供物质基础。同时，晒干有助于保留茶叶中的一些活性物质，避免高温干燥时被破坏。而且晒青过程中茶叶中物质的转化不同于高温烘焙过程，使得晒青红茶的口感和香气更加丰富多变。
4.暴晒
生长在深山里的古茶树，因为很少受到人类的干扰，使得茶叶更加自然、野生。为了保存这种自然的野性，大多都是用阳光晒干。野晒最大的特点就是更耐泡，口感更饱满，层次丰富，弥漫着大自然的山野气息，大自然的妖娆。
野生茶总是有着独特的性格和魅力，有着独特的“野味”花蜜香味。泡完茶，就能感受到独特的味道。茶汤一入口，你就能明显感受到它的厚重和广度。茶汤橙黄清澈，舌面富有表现力和层次感，无论怎么看都很美味。
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