白茶骗局 白茶是骗局?

寇良逸
导读 近年来,白茶产业蓬勃发展。肆无忌惮的茶商自然对白茶、假茶、劣质茶、假茶虎视眈眈,充斥着如今的白茶市场。说到白茶骗局,常见的套路有四

近年来,白茶产业蓬勃发展。肆无忌惮的茶商自然对白茶、假茶、劣质茶、假茶虎视眈眈,充斥着如今的白茶市场。说到白茶骗局,常见的套路有四种。我们来说说在白茶热市场上难以防范的骗局真相。

首先,寿眉在白牡丹销售

白茶的骗局,白茶就是骗局?

每年,白茶的黄金采摘季节都在春天。首先,采摘白色的针,然后开采白牡丹,最后,举行春季眉毛,这是每年的情况。银针只采芽头饱满、粗壮、肥硕的茶树单芽。芽头掉一分,小叶子就贴在芽头旁边,超级白牡丹粉登场。

随着芽头不断缩小变细,叶片变宽变长,等级也随之下降,这就是最常见的白牡丹。清明过后,谷雨节之前,阳光明媚,雨水充沛。茶树的芽和叶的芽长得更快,原本狭窄的叶子逐渐展开,成为了春寿眉的样子。

白茶界有这样一个坑,寿眉就当白牡丹茶卖。特别是超级春寿眉作为白牡丹出售。这种茶香气和味道都很好,价格也比白牡丹的便宜。你以为占了大便宜,其实吃了暗亏。最后花了白牡丹的价钱,却买了春寿美。

第二,买老白茶。

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买白茶最大的骗局之一就是买“假”白茶。这里的“假”有两个方面。一方面,所谓的“白茶”是用安吉白茶的原料和白茶的制作方法制成的。众所周知,白茶受地理标志产品保护。只有产地、原料、就地加工的白茶才属于正宗白茶。

白茶有“一年茶,三年药,七年宝”之说。无论是收藏价值还是保健价值,老白茶都是白茶中的第一名。因此,有些人拨弄时间,让新茶看起来像旧茶。两年茶当五年茶卖,三年茶当七年茶卖。这叫“老了”,所以“假”白茶的另一个方面也完全一样。制作老白茶有三种常见方法。

第一种是谎报年份,夏茶和洋茶一起上阵,是制作老茶的入门级伪装方法。第二种是使用拼写,这是一种新方法。第三种方法是利用渥堆发酵和高温高压灭菌,加速新茶的黑化和陈化,看起来像老茶。这是茶友最熟悉的方法。

让我们从第一个开始。白茶主要是每年春秋两季采收,而夏季白茶是一种不采收的劣质茶。由于夏季温度高,暴露时间长,夏季白茶的叶子又厚又硬,外观五颜六色。就是这个“晚年”,在一些茶友眼里,等同于年中的“晚年”。同样,外地种植的洋茶,由于水土不服,多病多病,毫无生气,还被无良商家巧用,伪装成“老茶”。

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其次,老茶的勾兑是将不同批次、产地、工艺、品类的茶叶混合在一起压饼,如春白茶和秋白茶的勾兑,用秋茶的五彩斑斓来装点春白茶,让茶饼“老”几年。再比如新白茶和老白茶的搭配。一些真正的老茶铺在表面,然后用新茶作为衬里。

比如新工艺白茶和白茶搭配,新工艺白茶和普通白茶搭配成皱皱的、暗淡的、陈旧的形状,而普通工艺白茶则是用来掩饰老白茶中的“黄块”。而掺老茶的“黄片”却极其突兀、明亮、格格不入,与真正的老白茶黄片相去甚远。

此外,还有不同种类的白茶,如搭配大量的长寿眉毛和少量的白牡丹,伪装成一个老白牡丹蛋糕。但是从芽头和叶片的细节来看,春白牡丹的芽头肥美婀娜,茶梗只有嫩短的一段,而春寿眉稍细,芽头细,叶片小而细长,细长的茶梗特别醒目;无论是芽头还是叶背,白牡丹都是白而密的,而寿眉远看绿的部分更多。

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最后是第三种陈酿方法,白茶的制作过程主要是萎凋和干燥两个过程,而渥堆和高温干燥是陈酿的过程。堆积发酵是形成红茶色、味的独特加工工艺,但用于“装扮”新白茶,可去除新白茶的鲜醇爽口,使茶的rdq变黑。

uo;、“老化”,如老茶那般满目疮痍。而高温烘烤同样可以改变白茶的颜色,使新茶娇嫩的绿色变为黑色、咖啡色等深邃颜色。

不过,对于这些做旧手段,只要你多加学习,了解白茶的品类模样及不同年份的颜色变化,知道老白茶应有的色泽、香气、口感特征,孰真孰假,便了然于胸。因为经过做旧后的白茶,内质物受损,色香味全无,冲泡后缺陷更是暴露无遗,非但不能产生老茶的口感,还会让茶变得很苦、很涩,甚至带有焦味、异味等诡异气味,一喝便知,可以说是毫无饮用的价值。

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所以,在购买老白茶的时候,除了要学会挑茶,分得清白牡丹和寿眉,掌握如何鉴别新旧白茶,也要长个心眼,留意白茶饼的时间,远离白茶的骗局。20年前,福鼎还没有开始压制茶饼,因此市面上超过10年的寥寥无几,20年的茶饼更是凤毛麟角,若是20年的散茶的话,尚有几分可信度。

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