2022年1月11日整理发布:生产更可持续和负担得起的蓝色食品的九种方法

甄发宜
导读 围绕增加水产食品生产的对话往往集中在物种、环境和雄心勃勃的高科技解决方案上,这些解决方案将使少数特权阶层受益。由斯德哥尔摩复原力中

围绕增加水产食品生产的对话往往集中在物种、环境和雄心勃勃的高科技解决方案上,这些解决方案将使少数特权阶层受益。

由斯德哥尔摩复原力中心研究员PatrikHenriksson和MaxTroell领导的OneEarth的一个新观点认为,应该更加关注提高负担得起和可获得的水生物种的生产力和环境绩效。

该研究详细介绍了一系列可用的干预和投资领域,这些领域将显着且可持续地促进这些营养食品的生产。

养殖鱼类的温室气体排放量比牛肉低87%,使用的土地比家禽少49%,需要的淡水比猪少84%。

与此同时,预计2018年至2030年间水产食品的产量将增长32%。但这种产量增长并不能持续下去。

“发挥水产养殖对粮食系统转型做出积极贡献的潜力,需要更好地考虑生产系统巨大多样性的环境绩效,以及促进水产养殖规模扩大以支持可持续饮食的干预措施,”作者说。

随着时间的推移,家禽、鲑鱼、罗非鱼、鲤鱼和海虾的饲料成分和效率得到改善。

九个干预领域

该研究确定了提高全球水产养殖生产力和可持续性的九个干预领域:

物种选择

遗传改良

农场技术和实践

空间规划和访问

疾病减少

喂养

法规和贸易

收获后加工和分配

金融工具

“如果这些干预措施旨在促进可获得、负担得起的物种,这些干预措施将产生最大的影响,”作者说。

例如,更宽容和资源需求更少的物种对环境的影响更小,但需求量更少。

作者说:“这可以在一定程度上通过推动消费者行为和专注于像鱼糜这样的增值产品来克服,鱼糜是由去骨鱼酱制成的。”

同样,由于获得信贷的机会有限,许多小农无法从优质饲料、种子或疾病诊断中受益。

他们补充说:“使保险提供商和合作社能够在小农户水产养殖者中减轻风险和获得信贷和市场准入方面发挥重要作用。”

“单靠水产食品并不能确保未来的粮食安全,但如果经过深思熟虑的发展,它们可以在减轻当前粮食系统对地球的环境压力方面发挥更大的作用”。

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