​红豆沙咖啡面包

制作红豆沙咖啡面包是一项独特而美味的烘焙挑战，融合了红豆沙的甜蜜和咖啡的浓香，给人一种独特的口感和味觉享受。将详细介绍如何制作这款令人垂涎的红豆沙咖啡面包。 一、材料准备：
1. 面团材料：
 高筋面粉 300克
 细砂糖 40克
 盐 5克
 快速发酵酵母 5克
 温水 160毫升
 牛奶粉 15克
 蛋 1个
 黄油 30克（软化）
2. 红豆沙馅料：
 红豆 150克
 细砂糖 80克
 水 500毫升
3. 咖啡液：
 咖啡粉 10克
 温水 100毫升
4. 涂抹面团的蛋液：
 蛋黄 1个
 牛奶 10毫升 二、步骤详解：
1. 准备工作：
 将面团需要的食材准备齐全，确保材料的温度适中。
 预热烤箱至摄氏180度。
 准备一个烘焙盘，底部铺上烘焙纸。
2. 制作红豆沙馅料：
 将洗净的红豆放入锅中，加入水，煮沸后撇去浮沫。
 将红豆煮沸后，加入细砂糖，转小火慢慢煮至红豆熟烂，搅拌均匀，制作成红豆沙。待凉备用。
3. 制作咖啡液：
 将咖啡粉加入温水中，搅拌均匀，制作成咖啡液。待凉备用。
4. 制作面团：
 将高筋面粉放入大碗中，加入细砂糖、盐、牛奶粉、快速发酵酵母，搅拌均匀。
 加入温水和蛋，搅拌成糊状。
 慢慢加入软化的黄油，搅拌至面团光滑、有弹性。
 将面团放在台面上，揉搓成团，再放回碗中，用湿布盖好，进行第一次发酵，发至面团明显膨胀为止。
5. 分割和发酵：
 将发酵好的面团取出，轻轻排气。
 将面团分割成适量的小剂子，每个小剂子搓圆，再稍微擀平。
 将适量的红豆沙馅料放在擀平的小剂子中央，包裹好，搓圆再擀扁，使馅料均匀分布。
 将包好馅料的小圆饼放在烘焙纸上，进行第二次发酵，至少发酵30分钟。
6. 烘焙：
 在发酵好的面团表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄。
7. 完工：
 烤好后取出，刷上咖啡液，让面包表面更有光泽。
 等面包冷却后，即可切片享用。 通过以上步骤，可以制作出香气扑鼻、口感鲜美的红豆沙咖啡面包了。这款面包外观诱人，且内里的红豆沙和咖啡的混合味道令人回味无穷。希望您能尽情享受制作的过程，感受烘焙的乐趣并分享美味的成果！

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