蔓越莓中空纸杯戚风

蔓越莓中空纸杯戚风是一道清新、美味的烘焙佳品，融合了蔓越莓的酸甜和戚风蛋糕的轻盈口感。这款独特的中空纸杯戚风适合作为下午茶点心，外表精致、口感柔软，充满了诱人的蔓越莓风味。提供制作蔓越莓中空纸杯戚风的详细步骤，希望你能在家中轻松享受这款美味的烘焙之作。 材料准备：
戚风蛋糕部分
1. 低筋面粉 80 克
2. 细砂糖 60 克
3. 盐 1 克
4. 鸡蛋黄 3 个
5. 牛奶 50 毫升
6. 食用油 40 毫升
7. 蔓越莓 50 克
8. 香草精 1 小匙
9. 泡打粉 1 克
蛋白霜
1. 鸡蛋白 3 个
2. 细砂糖 30 克
3. 食用醋或柠檬汁数滴 步骤
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备中空纸杯，摆放在烤盘上。
二、制作戚风蛋糕部分
1. 将低筋面粉和泡打粉过筛混合，备用。
2. 在大碗中加入鸡蛋黄和细砂糖，用搅拌器搅拌至颜色变浅。
3. 加入食用油，继续搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌至混合。
5. 将过筛的低筋面粉和泡打粉加入混合液中，搅拌均匀。
6. 加入香草精，再次搅拌均匀。
7. 将蔓越莓均匀分布在面糊中。
三、制作蛋白霜
1. 在干净的大碗中放入鸡蛋白。
2. 用电动搅拌器将鸡蛋白打至起泡。
3. 加入细砂糖，继续搅拌至硬性发泡。
4. 在硬性发泡的蛋白霜中加入几滴醋或柠檬汁，继续搅拌至湿润而有光泽。
四、融合面糊
1. 取出蛋糕部分的面糊，加入1/3的蛋白霜，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
2. 将剩余的蛋白霜加入，用切拌法将蛋白霜和面糊混合均匀。
五、倒入纸杯中烘焙
1. 将混合好的蛋糕面糊倒入准备好的中空纸杯中，注意不要倒得太满。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净表示烤好。
六、出炉和冷却
1. 等蛋糕烤好后，取出烤箱，将中空纸杯放在冷却架上，待其自然冷却。
七、享受美味
1. 等蛋糕完全冷却后，即可轻松取出中空纸杯。
2. 可以适量撒上一些糖霜或蔓越莓干进行装饰，然后切片享用。 制作蔓越莓中空纸杯戚风需要一些耐心和烘焙技巧，但当你品尝到这款融合了蛋糕的松软和蔓越莓的酸甜的美味时，一切努力都将得到回报。希望你在制作的过程中充分享受烘焙的乐趣，并与家人朋友一同品味这款清新可口的蔓越莓中空纸杯戚风。

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