绿茶有哪些 五大名优绿茶品种排名?

柳希诚
导读 与其他茶不同,绿茶树的新叶或新芽在服用后不会发酵。因此,绿茶冲泡后,茶汤仍保留了鲜茶的绿色风格,还含有较多的茶多酚、叶绿素、咖啡碱

与其他茶不同,绿茶树的新叶或新芽在服用后不会发酵。因此,绿茶冲泡后,茶汤仍保留了鲜茶的绿色风格,还含有较多的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸等营养物质,对防癌、抗衰老、降脂减肥、提神醒脑、利尿解毒等有特殊功效。那么绿茶是什么呢?绿茶的主要品种如下。

1.西湖龙井

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产于杭州西湖龙井村的龙井湖,被誉为国茶,素有色、绿、香、甜、形四绝之称。根据品质不同,西湖龙井可分为三级、二级、一级、特效、精品五个等级。其中,上等西湖龙井的茶叶,平直锋利,泡在杯中,碧绿明净,汤色碧绿清澈,滋味香醇。

2.黄山毛峰

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毛峰产于安徽黄山,分为六个等级。黄山特产毛峰的茶,舌如雀,色如象牙,绿如玉,鱼叶金黄。冲泡后的黄山毛峰汤色清亮淡黄,叶片丰满朵朵,滋味鲜醇甘甜,清香悠长。“象牙色”和“金鱼叶”是黄山毛峰和其他毛峰在外观上最明显的特征。

3.庐山云

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虽然庐山吴韵现在是中国十大名茶之一,但它最早是一种野生茶,经过托林吉名僧慧远的改造后成为土产茶。吴韵茶具有独特的风味,通常可以用“粗绳、葱绿、叶嫩匀、汤色鲜亮、滋味醇厚甘甜、香味持久”六大独特特征来形容。云茶的冲泡方法往往采用“抛法”。首先在茶杯中倒入85度的开水,然后放入适量的茶叶。

4.信阳毛尖茶

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信阳毛尖茶产于河南信阳车云山地区。茶叶薄而紧,圆而直,滑而绿,叶底芽壮而匀,亮而绿,有光泽。信阳毛尖茶汤色明净,或淡绿色、黄绿色,滋味鲜醇,香气清新淡雅,直达鼻端,持久不散。而劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色浑浊,茶香缺乏或易散。

5.洞庭碧螺春

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董碧螺春始建于隋唐时期。古人称之为功夫茶、新血茶。它在唐代被列为贡品。现在它是中国最著名的茶之一,被称为一嫩三鲜茶。碧春的茶叶细长,卷曲成螺,披着细毛,色泽诱人,产于春季,故名。碧春冲泡后,茶叶在杯中翻滚白云,香气浓郁,汤色碧绿清透,滋味鲜醇。

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