什么是西山茶 桂平西山茶属于哪种茶?

徐离娟爽
导读 桂平西山茶属于绿茶,广西壮族自治区贵港市桂平市特产,国家农产品地理标志。桂平西山茶产于广西桂平县西山(今桂平市)。种植始于宋代。西山

桂平西山茶属于绿茶,广西壮族自治区贵港市桂平市特产,国家农产品地理标志。桂平西山茶产于广西桂平县西山(今桂平市)。种植始于宋代。西山茶条紧实,细长整齐,卷成龙,清香持久,汤色碧绿清亮,滋味醇厚鲜爽,叶色鲜艳。

2010年9月13日,中华人民共和国农业部批准“桂平西山茶”农产品地理标志登记保护。

质量特性

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桂平西山茶叶细嫩,苗露,色绿有光泽,汤色碧绿清澈。它的茶香独特,有春茶的清香,夏茶的梨香,秋茶的醇香,冬茶的荷花香。口感醇厚清新,饮用后在牙齿和脸颊上留下香味。

外部感觉

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桂平西山茶感知必须符合以下特征。

内在质量

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桂平西山茶中茶多酚和咖啡碱保留了85%以上的鲜叶和50%左右的叶绿素。它富含维生素、氨基酸、茶多糖和皂苷。

立体交叉

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鲜叶根据嫩度、新鲜度、均匀度和澄清度分为质量等级。鲜叶分为四个等级,应符合下表要求。三级以下和变质的鲜叶不得用于加工桂平西山茶。

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