龙井43号是好茶吗?43号龙井茶是什么意思?

尚毅仪
导读 西湖龙井常见的茶树品种有两种,一种是群种,一种是龙井43号,不了解龙井茶的茶爱好者往往对这两个名词不熟悉。下面详细介绍什么是群种,什

西湖龙井常见的茶树品种有两种,一种是群种,一种是龙井43号,不了解龙井茶的茶爱好者往往对这两个名词不熟悉。下面详细介绍什么是群种,什么是龙井43号,以及它们所产龙井茶的区别。

一、龙井种群种类

龙井组种,又称老茶棚、老龙井、土茶,是龙井茶最早的品种,也是一种乡土混合茶树品种。它是通过茶叶结籽、长成树木的自然过程进行的自然有性繁殖,基本上是多年生的,没有人为干预。乾隆皇帝授予的“十八皇茶”就是这个品种。

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因为有性繁殖,即使在同一个茶园里,群种的茶树形态和叶形也会略有不同,外观不够整齐,不好看。所产茶叶清香淡雅,豆香味足,但也有明显的涩味。与龙井43号相比,群种的采摘时间较晚,一般在清明前10天左右。

二.龙井43号

龙井43号茶树是类群种的后代,是中国农业科学院茶叶研究所从龙井类群中选育出的无性系品种。它是一个生长早的物种,发芽早,通常在3月初,3月中下旬开始大面积采摘,比群体种早一周左右。

通过扦插技术,龙井43号保留了群种的优良品质,同时几乎没有群种的涩味,豆香味足,现代年轻人更容易接受在钱塘、岳州产区广泛种植的龙井43号。

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与群种相比,龙井43每年上市较早,出芽率较高,芽头较为对称,经济效益较好。西湖景区附近的群种甚至会被一些茶农砍掉,换成龙井43。目前西湖产区以种群种和龙粳43为主。

三.龙井43与群体种的比较

1.芽叶形状

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龙井43号叶片绿色,芽头漂亮直,叶片椭圆形,叶片直。相对来说,群种长得粗糙,芽头略展,不直,叶形尖,叶身卷曲,叶缘齿较细,看起来略粗较老。

2.干茶形式

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龙井43号干茶平滑,芽叶细长,均匀度好,色泽淡绿,春季芽叶末端有淡红斑点,香味持久,滋味甘甜爽口。但成组种植的干茶颜色呈黄绿色,颜色明显不均匀,条带状扁平,茶形较宽,形状多样,花杂。芽比龙井43稍大,一般芽叶粗糙,不如龙井43细腻,给人一种不太美观的感觉。

3.叶展的比较

看浸泡后的芽叶,龙井43的齿根有一个红色的小茎,形状更直、更细长、更卷。而居群种的叶片较展开卷曲,芽叶比龙粳43短。

4.味道比较

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在口感上,龙井43号一般具有炒豆花或板栗的香味,香气单一,清香淡雅,纯度高,杂质少。群种的香气没有龙井43号高,但更浓郁更浓。除了油炸豆腐的浓郁香味,组团种植的香味也有着花果的余香。

同时,很多喝茶的人会认为集团种植的茶叶是苦的,但真正喜欢龙井茶的老茶客却认为这种清香的微苦滋味才是真正的西湖龙井茶。

5.叶底比较

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龙井43号的叶底更加秀丽挺直,而群体种却显得有点卷曲,明显不如43的叶底漂亮。此外,群体种更加耐泡,至少可以泡四泡,并且每泡茶汤的口感相对比较均匀。而43号龙井的茶汤口感是呈阶梯式下降的,香气、滋味一泡不如一泡,在三泡后基本上就没有什么味道了。


6、价格对比

清明前西湖龙井市场价格:“龙井43号”每斤大约在2500~3000元,“群体种”每斤大约在800~1500元。

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综上,龙井茶43号是什么意思?龙井茶最早的茶树品种称为群体种,也叫“老茶树”、“土茶”。而龙井43号是从旧有的龙井群体中选育出来的新品种。因发芽早,出芽率高,形态好看,产量大,经济效益更好,颇有“青出于蓝胜于蓝”的势头。

43号龙井属于好茶吗,龙井茶43号是什么意思?

43号龙井属于好茶吗?可以这样说,龙井43与群体种是目前最常见、最受欢迎的西湖龙井品种。在等级一致的条件下,对于大多数年轻茶友们来说,他们更倾向于认为龙井43号是最好喝的,而大部分老茶客们更喜欢喝群体种,认为这才是最优质的西湖龙井。

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