白茶有三大类和标准：1。根据采摘原料的等级，分为白毫银珍、白牡丹、工美、寿美；2.根据白茶的存放年限，分为新白茶和老白茶；3.根据白茶的不同形态，分为散茶和饼茶。今天，让我们详细介绍一下这些不同种类的白茶的特点。
一、新白茶VS老白茶
新白茶：大部分颜色鲜嫩，多为绿色、银白色。
老白茶：与新白茶相比，颜色更深，整体颜色多为棕褐色、古铜色、银灰色。
二、散茶VS饼茶
散茶：是白茶从茶树上分离加工后形成的状态。散茶蓬松自然。
饼：是在散茶的基础上成型的，常见的有工美饼、寿眉饼、牡丹饼等。
三、白浩银针VS白牡丹VS工美VS守美
白色银针：都是芽头做的；芽体丰满，覆有白毛，有小叶壳(即具有一旗一射的外观特征)。
茶白色银针：芽头较胖，小叶壳颜色多为嫩绿色、白色、银色。
老茶白银针：芽头较胖，小叶壳多为黄褐色、白色银灰色。
白牡丹：由一个芽和一片叶子或一个芽和两片叶子组成；花蕾略丰满，有明显的白发，叶子以优美的姿态拥抱心灵。
新白牡丹：颜色多为墨绿色、竹青色，芽头银白色。
白牡丹老茶：颜色变深，多为黄棕色、棕色等。芽头颜色变成银灰色。
春贡眉：春茶系列，一芽三叶或一芽四叶；芽与枝相连，茶梗明显，叶较白牡丹大，毫心较小。
七彩红梅：秋茶系列，一芽三叶或一芽四叶；与春茶相比，颜色更丰富，叶片呈古铜色、黄褐色等。叶片体积和表面较大。
蜡比较丰富，茶梗比较粗，整体看起来比较大。
新寿眉茶：颜色鲜艳，春季寿眉的颜色多为绿色，而秋季寿眉的颜色呈扇形，色彩鲜艳，层次分明。
老茶寿眉：颜色变化很大，从鲜绿色到棕褐色、古铜色等。整体颜色偏暗，芽头变成银灰色。
第四，树种差异
白茶的树种大致可以分为三类：小白茶，以简阳工美为代表；大白茶，以福鼎大白、政和大白为代表；白水仙原产于张盾，水吉和简阳的小湖。水仙白是从水仙品种中采摘的白茶。水仙是最精致的一种白茶。
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