导读 茶中的金芽是什么等级？金芽是茶界的“奇葩”，外表发黄，但却是白化茶。金芽的四大特征：鲜叶金黄，干茶明黄色，汤色明黄色，叶底纯黄色。
茶中的金芽是什么等级？金芽是茶界的“奇葩”，外表发黄，但却是白化茶。金芽的四大特征：鲜叶金黄，干茶明黄色，汤色明黄色，叶底纯黄色。
茶界的安吉白茶，属于白化病变异，已经是茶界的“奇葩”。而《金芽》就更“精彩”了，外表上其实是黄白化。
白化茶是指由于遗传因素或外界因素的影响，叶绿素合成受阻，含量低，芽叶趋于白色的茶树。
金芽属于光敏白化品种，在阳光下是金色的，但在阴凉处是绿色的。
只是近几年才培育出来的，名贵如金，故名“金芽”。
据说是白化茶，安吉白茶仍因温度而改变叶色。
但金芽特征稳定，春、夏、秋三季新芽呈金黄色。自然培育难度大，产量稀缺，市场难得，价格自然有价值。这就是为什么他们称之为“金芽”。
金芽和白茶哪个档次高？金芽属于绿茶，白茶和绿茶属于六大茶类之一，所以白茶和金芽没有可比性，无法比较，各有千秋。
用85左右的开水冲泡，不要盖。三分钟后，嫩芽金黄直立，然后慢慢下沉，像一群出土的竹笋，蔚为壮观，随水纷飞，宛如金色的羽毛漫天飞舞。
叶底完整均匀，汤色鲜黄。此时，金芽特有的特征是清纯美丽，像黄色的金汤，口感清新爽口，茶汤柔和，清醇，甜度明显。
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