古白茶属于哪种茶 古白茶与福鼎白茶的区别?

滕贵飞
导读 经过福建茶商近年来的努力,白茶的知名度越来越高,市场越来越受欢迎。古代白茶属于哪种茶?云南白茶。目前白茶的主产区有两个,一个是福建

经过福建茶商近年来的努力,白茶的知名度越来越高,市场越来越受欢迎。古代白茶属于哪种茶?云南白茶。目前白茶的主产区有两个,一个是福建,一个是云南。今天就来说说云南古白茶和福建福鼎白茶的区别。

1.白茶的起源

云南白茶,产于云南省普洱市景谷县,已有160年的历史。福建福建政和福鼎福建白茶古树白茶属于什么茶,古树白茶和福鼎白茶的区别

它有222年的历史。白茶是中国六大茶类之一。目前,福建白茶占总数的一半以上。云南白茶近两年开始发力,但占比还比较小。

2.白茶的种类

根据不同的原料和工艺略有不同,因此可以根据原料进行分类。单芽白茶:原料以白芽为主,干茶披白毛,茶香沁人心脾。云南叫大白茶,福建叫白浩银针。

叶白茶:原料以叶为主,也有芽,但比例较小。云南有月光美人,月光是白色的,福建叫红梅、寿梅、白牡丹。普洱白茶:以普洱茶为原料,采用晒干工艺制成。云南通常想要古树和白茶。

3.白茶的味道

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云南大叶古树茶氨基酸含量相对较高,酚氨比相对较低,内容物协调性相对较好,表现在口感上,甜度好,茶汤软甜,滋味饱满厚重,新茶的香气与福鼎白茶有较大区别,花果香特别突出,耐泡,喉韵,肥而浓叶底。

福鼎白茶虽然氨基酸含量低于古白茶,但咖啡因、儿茶素、酚类化合物含量略高,表现在口感上。福鼎白茶味道浓郁,大多数新茶都有轻微的涩味。

新茶的新鲜度没有区别。福鼎白茶特别香。除野生茶外,福鼎大部分白茶在耐沫性和喉韵方面都不如云南古白茶。但福鼎白茶等级分明,高档福鼎白茶香味突出。

4.白茶工艺

福鼎白茶:采摘福鼎大白茶、政和大白茶、菜茶的鲜叶,树龄从几年到几十年不等。成品茶是通过萎凋(轻轻揉捏)、烘焙、粗茶(成型)、采摘和再烘焙制成的。

云南古白茶:采摘云南大叶种,树龄100年以上,经摊青、萎凋、烘干、堆制而成成品茶。

5.白茶的价格

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古白茶是最贵的,因为它的原料贵。单芽白茶价格中等。因为口碑高,需求量大,福建白茶的价格也上涨了,尤其是近两年,云南白茶还是比较便宜的。叶白茶产量大,是最便宜的。

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