导读 由于受到了老龄化的影响，2023年韩国辣椒的种植面积不断下降，已经降到了历史最低，由于品质好，价格比较划算。中国生产的辣椒粉受到了韩国民众的喜爱
由于受到了老龄化的影响，2023年韩国辣椒的种植面积不断下降，已经降到了历史最低，由于品质好，价格比较划算。中国生产的辣椒粉受到了韩国民众的喜爱，市场占比已经达到了40%，不仅仅是辣椒粉。在2022年韩国从中国进口的辣椒酱总量就超过了10万吨，这也是历史最高记录，根据相关的数据显示，韩国多家知名食品企业都在使用中国的辣椒酱料以及混合的调料粉来作为原料。除了辣椒酱之外韩国还从中国进口大量的泡菜。
在2023年由于韩国频繁的发生一些气象灾害，在之前由于高温和暴雨已经导致了韩国东北部江原道的夏季白菜大量减产，进入秋季之后，因为异常的天气让江原道的山区变得高温高湿，软腐病又在白菜中快速蔓延，造成了白菜根部大量腐烂，菜心发黄枯萎。一些韩国的农户表示，自从10月份开始，白菜的出货量就在不断减少，已经累计下降了30%~40%。由于白菜的减产一直稳定的白菜价格也出现了上涨，根据韩国流通部门的数据显示，一颗白菜的平均售价约合人民币36元，在一个月之内就涨了20%，由于到了制作泡菜的季节，葱、姜、蒜等各种辅料的价格也都在上涨，特别是生姜和2022年相比贵了接近一倍。根据韩国关税厅的数据显示，在2023年的前8个月泡菜进口量同比增长10%，这也是4年以来同期的最高纪录，其中有99%都是来自于中国的。
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韩国，辣椒酱
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