导读 大家好,小金来为大家解答以上的问题。千层油糕，关于千层油糕简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 千层油糕是江苏省扬
大家好,小金来为大家解答以上的问题。千层油糕，关于千层油糕简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
2、 由福建人高乃超创于清朝光绪年间，已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
3、 1983年，扬州特一级点心师董德安以此参加全国烹饪大赛，技惊四座，获全国最佳点心师称号。
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