导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。古田红曲，关于古田红曲介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 古田红曲：为食品工
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。古田红曲，关于古田红曲介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 古田红曲：为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。
2、以古田所产最佳，故称。
3、该曲呈颗粒状，暗红色或鲜红色，质轻，曲粒端部有放射状的数条生物红色素，有特殊香味，置水中悬浮水面而不下沉。
4、按其发酵时间、重量、色泽分为库曲、轻曲、色曲、功能性红曲4种。
5、红曲对人体有药理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打损伤、妇女血气病及产后恶露不尽等症。
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