宁远血鸭子(关于宁远血鸭子介绍)

韦仪璧
导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。宁远血鸭子,关于宁远血鸭子介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 宁远血鸭,又名

大家好,小万来为大家解答以上的问题。宁远血鸭子,关于宁远血鸭子介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 宁远血鸭,又名九嶷血鸭,是湖南省宁远县的一款传统名菜,以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。

2、 宁远血鸭,也叫血糊鸭子,大致制法是:杀鸭时将血滴入碗里,并不断搅动,使之不凝结。智慧的宁远人,为了解决细鸭毛拔不下来的问题,在宰鸭前两分钟将宁远红薯酒(或者拖缸酒)灌入鸭体内。鸭肉要切成带皮肉片,入锅先煸炒收干水分,再放猪油炒至八成熟,加放佐料盖煮,出锅时糊上鸭血,淋以少量茶油。

关于宁远血鸭子到此分享完毕,希望能帮助到您。

标签:

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!