跑步瘦身时如何聪明地吃

金烁敬
导读 时常有人留言问老王:为什么我跑得很努力了,却还没有瘦下来?怪我咯,说多了迈开腿,管住嘴涉及得并不多。因此,老王就将自己知道的跑步瘦

时常有人留言问老王:“为什么我跑得很努力了,却还没有瘦下来?”

怪我咯,说多了迈开腿,“管住嘴”涉及得并不多。

因此,老王就将自己知道的“跑步瘦身时,如何聪明地吃”统统分享给大家。

技巧一:营养平衡的饮食

不管体重正常与否,身体都需要保持营养充足的状态,不应该在减重的时候让身体营养有空窗期,否则,疾病会趁此机会入侵。

而且健康的饮食型态才能保持合宜的体重,守住减重成果。老王向大家推荐一种当今世界比较知名的健康饮食模式——“地中海饮食模式”。

该饮食法的基本原则是:

·以蔬果为主:大量吃水果和蔬菜、谷物和杂粮;多吃豆类、坚果。

·在肉类部分:以鱼类、海产为主,适量食用牛奶和奶制品、蛋、禽肉,其次才是红肉、肉制品、加工食品。

·在饮料部分:多喝水、可以喝红葡萄酒、不喝含糖饮料。

另外,地中海饮食常生吃蔬菜。橄榄油用来调成色拉酱,配合蔬菜和面包使用。

而且地中海饮食中的橄榄油极少用高温烹调。(这一点会在“技巧二”中展开)

需要特别注意的是:不要为了减肥去吃特别的不容易买到的食物,否则会让你的减肥事倍功半。饮食的方便性和可持续性也是需要考虑的。

技巧二:减油不减量

老王身边有个减肥成功的人,在说到吃的时候,总结了一个很简单的办法“每餐的量是以前的一半”。

这种办法说来容易,真正做得到的人很少。刻意减少食物的份量,需要很强的意志力,对一般人来说太难做到了,因为身体的本能就是要吃饱,免于饥饿,违反人的本能,很难持久。

而且往往节食一阵子之后,因为本能的关系,大吃大喝一番以补足身体的不足,造成体重上上下下像溜溜球,反而对健康有害。

因此减重不要刻意节食,自己可以减量当然很好,不能减量没关系,不必有罪恶感,往减掉油脂的方向做,收效同样会很棒。

去油的原则是:

·少吃油炸食品(如香鸡排)。

·少吃油煎食物(如葱油饼)。

·油炒的食物先把油沥干再吃。

·注意隐藏形式的油脂。我们要注意任何闻起来、吃起来很香的食物,往往隐藏其中的油脂量都很多。例如一般面包为了要有香味,在制造过程加了大量的人工反式脂肪;许多浓汤中会放奶油增浓增香,这些都是隐藏的油脂,我们要有小心。

技巧三:淀粉的选择

因此,一样吃进淀粉类食物,我们可以基于升糖指数和油脂含量的考量,要采用聪明的吃法,原则是:

·面条比米饭好(米饭的升糖指数较高)

·荞麦或全麦面比白面好

·米饭比面包好(面包含油脂量高)

·米饭比稀饭好(稀饭升糖指数较高)

·糙米饭比米饭好(米饭升糖指数较高)

·冷饭比热饭好(冷饭身体吸收糖类较少,但这一条老王不建议有胃病的跑友借鉴)

结合这些原则,在有选择时,尽量选择糙米饭或荞麦(全麦)面,它们的升糖指数是米面类中较低的,同时在吃饭或吃面时,把饭或面稍微放凉一点再吃,此时淀粉化学结构会改变,让小肠吸收糖类的量变少,总热量就下降。

最后,老王啰嗦一句:瘦了下来,就抛掉健康的饮食习惯,往往会造成反弹。饮食和跑步一样,都是要持续坚持的。

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