酥顶蔓越莓蛋糕

制作酥顶蔓越莓蛋糕是一项美味而有趣的烘焙任务。这款蛋糕融合了松软的蛋糕体、酥脆的酥顶和酸甜的蔓越莓，口感层次分明，是下午茶或聚会的绝佳选择。提供制作酥顶蔓越莓蛋糕的详细步骤，希望你在家中尝试并制作出美味的蛋糕。 一、材料：
蛋糕部分：
1. 低筋面粉
2. 细砂糖
3. 泡打粉
4. 盐
5. 鸡蛋
6. 牛奶
7. 食用油
8. 香草精
9. 蔓越莓（干）
酥顶部分：
1. 低筋面粉
2. 细砂糖
3. 牛油（冷藏后切成小块）
4. 肉桂粉
蛋糕装饰：
1. 糖粉 二、步骤：
1. 准备蛋糕材料：
将鸡蛋、细砂糖放入一个大碗中，打发至颜色变浅、体积蓬松。
逐渐加入牛奶、食用油，继续搅拌均匀。
在另一个碗中将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入蛋糊中，轻轻搅拌。
加入香草精，再次搅拌均匀。
将蔓越莓均匀撒在面糊中，轻轻搅拌均匀。
2. 准备酥顶：
在一个碗中将低筋面粉、细砂糖、冷藏切成小块的牛油、肉桂粉混合，揉成粗粒状的面团。
3. 组装蛋糕：
预热烤箱至180摄氏度。
将蛋糕面糊倒入预备好的蛋糕模具中。
均匀撒上酥顶面团，覆盖整个蛋糕面糊。
4. 烘焙蛋糕：
将装有面糊和酥顶的蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄色。
使用牙签检查，确保蛋糕内部熟透。
5. 蛋糕装饰：
取出烤好的蛋糕，待其自然冷却。
蛋糕完全冷却后，可以在表面撒上糖粉，增添美感。
6. 切片享用：
将蛋糕取出，切片享用。
每一片都充满了蔓越莓的酸甜，配合香草精的香气和酥顶的脆口，是一款令人回味无穷的美味蛋糕。 通过以上步骤，将成功制作一款酥顶蔓越莓蛋糕。这款蛋糕口感丰富，而且颇具创意，是适合在家中烘焙的美味之选。在制作过程中加入自己的创意和喜好，让这款蔓越莓蛋糕成为你的独特招待。

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