蔓越莓卷是一款果香浓郁、外酥内软的美味面包，深受喜爱。制作蔓越莓卷面包的过程相对简单，为您详细介绍制作这款美味面包的步骤，让您可以在家享受到美味的蔓越莓卷。
一、所需材料
主面团材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 细砂糖 40克
3. 盐 3克
4. 酵母 5克
5. 鸡蛋 1个
6. 牛奶 160克
7. 黄油 30克（软化）
蔓越莓馅料：
1. 蔓越莓干 100克
2. 细砂糖 30克
3. 温水 50克
二、制作步骤
第一步：准备工作
1. 将蔓越莓干浸泡在温水中，软化待用。
2. 将高筋面粉过筛入大碗中，加入细砂糖和盐，拌匀。
第二步：制作主面团
1. 在面粉中开一个小坑，加入酵母。
2. 将鸡蛋打入坑中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温牛奶，边加入边搅拌，形成粘稠的面糊。
4. 加入软化的黄油，继续揉搓至光滑的面团。
第三步：发酵主面团
1. 将揉好的主面团放入盆中，用湿布盖好，进行第一次发酵，至面团体积明显增大。
2. 取出发酵好的面团，排气搓匀，再次进行第二次发酵。
第四步：制作蔓越莓馅
1. 将软化的蔓越莓干沥干水分。
2. 将蔓越莓干与细砂糖混合均匀，制作蔓越莓馅。
第五步：卷制蔓越莓卷
1. 将发酵好的主面团擀成矩形，均匀涂抹蔓越莓馅。
2. 从长边开始，将面团卷起，封口捏紧。
3. 将卷好的面团放入烤盘中，进行最后一次发酵，至两倍大。
第六步：烘焙
1. 烤箱预热至180摄氏度。
2. 将发酵好的蔓越莓卷放入烤箱，烤制25-30分钟，或表面呈金黄色。
第七步：享用
取出烤好的蔓越莓卷，待稍凉后切片即可食用。
三、小贴士：
1. 在涂抹蔓越莓馅时，要均匀覆盖，但避免涂抹过厚，以免影响卷起的效果。
2. 烤制时，可根据个体烤箱特性适量调整温度和时间，确保蔓越莓卷烤得金黄松软。
标签： 蔓越莓，卷面包
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！