​高蛋白原味小面包

制作高蛋白原味小面包是一项健康而美味的烘焙任务，这款面包富含蛋白质，可以成为一天中的营养早餐或健康小吃。介绍制作高蛋白原味小面包的详细步骤。 一、材料准备：
1. 面团材料：
 高筋面粉 300克
 全麦面粉 50克
 快速发酵酵母 7克
 温水 180毫升
 蜂蜜 20克
 植物油 20克
 盐 5克
2. 高蛋白添加物：
 鸡蛋 2个
 乳清蛋白粉 30克
 牛奶 80毫升
3. 装饰：
 黑芝麻适量 二、步骤详解：
1. 准备工作：
 将所有的材料准备好，确保材料的温度适中。
 预热烤箱至摄氏180度。
 准备一个烘焙盘，底部铺上烘焙纸。
2. 制作面团：
 在一个大碗中，将高筋面粉、全麦面粉、快速发酵酵母混合均匀。
 在混合好的粉末中间开一个小坑，加入温水，搅拌至溶解。
 加入蜂蜜、植物油和盐，搅拌均匀。
 慢慢将混合物与面粉融合，搅拌成糊状。
 逐渐加入高蛋白添加物，包括鸡蛋、乳清蛋白粉和牛奶。
 用手揉成光滑的面团，放在台面上，进行第一次发酵，至少发酵1小时，直至面团明显膨胀。
3. 揉面和发酵：
 取出发酵好的面团，轻轻揉搓，排出气泡。
 将面团切割成适量小份，每份搓圆，放在烘焙纸上，进行第二次发酵，至少发酵30分钟。
4. 烘焙：
 发酵好的小面包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
 将小面包放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄。
5. 完工：
 烤好后取出，待稍微冷却后即可享用。
三、注意事项：
 如果发现面团过于湿润，可适量添加一些高筋面粉。
 确保酵母在温暖的环境下能够充分发酵，以保证面包的蓬松口感。 通过以上步骤，就可以制作出富含高蛋白、健康美味的原味小面包了。这款小面包简单易做，且营养丰富，适合作为早餐或随时的健康小吃。希望您在制作的过程中享受烘焙的乐趣，并能品尝到美味的成果！

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