​补血养颜——红豆瑞士卷

红豆瑞士卷是一款美味可口、补血养颜的烘焙点心，将红豆的营养与瑞士卷的香软相结合，成为一道美味又健康的甜点。通过详细的制作步骤，希望您在制作过程中体验到烘焙的乐趣，并享受这款补血养颜的红豆瑞士卷。 一、材料准备：
1. 瑞士卷面糊：
 低筋面粉 60克
 细砂糖 40克
 牛奶 50克
 鸡蛋 3个
 玉米油 30克
2. 红豆馅料：
 红豆 200克（提前浸泡4-6小时）
 冰糖 60克
 清水 适量
3. 瑞士卷蛋糕胚：
 低筋面粉 40克
 细砂糖 40克
 牛奶 40克
 鸡蛋 2个
 玉米油 20克 二、步骤详解：
1. 准备工作：
 预热烤箱至摄氏180度。
 在瑞士卷模具上铺上烘焙纸，确保蛋糕不粘连。
2. 制作红豆馅料：
 将提前浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
 转小火，加入冰糖，继续煮至红豆熟烂，搅拌均匀，制作成红豆馅。待凉备用。
3. 制作瑞士卷面糊：
 将低筋面粉过筛入一个大碗中。
 在另一个容器中，将鸡蛋和细砂糖放入，用打蛋器打至混合均匀。
 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
 将湿性成分倒入过筛的面粉中，搅拌均匀成瑞士卷面糊。
4. 烘焙瑞士卷蛋糕胚：
 将瑞士卷模具放在平铺的烘焙纸上。
 将瑞士卷面糊倒入模具中，用刮刀铺平。
 将模具放入预热好的烤箱，180度烤约12-15分钟，或用牙签插入蛋糕中心，看是否能插出干净即可。
5. 取出烤好的蛋糕胚：
 烤好后，将烤箱门稍微打开，让蛋糕胚在烤箱中冷却片刻。
 取出瑞士卷蛋糕胚，将其反转在一张烘焙纸上。
6. 组装瑞士卷：
 将红豆馅均匀地涂抹在瑞士卷蛋糕胚上。
 从宽度较短的一侧开始，慢慢卷起整个蛋糕。
 用保鲜膜包裹卷好的瑞士卷，放入冰箱冷藏片刻，使其保持形状。
7. 完工：
 取出后，将瑞士卷切片，即可享用美味的红豆瑞士卷。 通过以上步骤，就可以制作一款美味的红豆瑞士卷。这款瑞士卷外脆内软，搭配香甜的红豆馅，既美味又富有营养，是下午茶或节庆时刻的理想选择。希望您在制作的过程中感受到烘焙的乐趣，并品尝到这款补血养颜的美味点心！

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