​香浓红枣小蛋糕

香浓红枣小蛋糕是一款口感香浓、味道醇香的美味小点心。红枣的自然甜味和蛋糕的松软口感相结合，带给人们一种美好的味觉享受。将分享一份详细的香浓红枣小蛋糕自制教程，让您在家中也能轻松制作这款美味的小蛋糕。 所需食材：
1. 中筋面粉 150克
2. 细砂糖 80克
3. 牛奶 120毫升
4. 鸡蛋 2个
5. 红枣 100克
6. 泡打粉 5克
7. 食用油 80毫升
8. 香草精几滴（可选） 步骤
一、准备工作
1. 将红枣洗净，去除核，切成小颗粒备用。
2. 预热烤箱至摄氏180度。
3. 准备一个小蛋糕模具，底部铺上油纸。
二、制作面糊
1. 取一个大碗，将鸡蛋和细砂糖放入，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
2. 慢慢加入食用油，继续搅拌均匀。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将中筋面粉和泡打粉筛入，搅拌均匀至无颗粒。
5. 加入切好的红枣颗粒，轻轻拌匀。
三、烘焙
1. 将搅拌好的面糊倒入预备好的小蛋糕模具中。
2. 将模具轻轻敲击几下，去除大气泡。
3. 将模具放入预热好的烤箱，烤制约25-30分钟，或用竹签插入蛋糕中心，无粘附物即表示熟透。
4. 烤好后，将小蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却后即可取出。
四、品尝
1. 切片享用香浓红枣小蛋糕，口感松软，红枣的香甜在口中弥漫。
2. 可撒上一些糖霜或少许椰丝，增添美观和口感。 小贴士：
1. 面糊搅拌时不宜过度，以免影响蛋糕的松软口感。
2. 香草精可根据个人口味选择添加，增添香气。
通过这份详细的香浓红枣小蛋糕自制教程，可以在家中轻松制作出一款美味的小点心。红枣的营养和蛋糕的香软相得益彰，成为下午茶或小聚的绝佳选择。希望您在享受这份美味的同时，感受到烘焙的乐趣。

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