​芒果酸奶慕斯

材料准备：
1. 芒果：2-3个，成熟的芒果切成小块。
2. 酸奶：400克，最好选择天然酸奶，无糖无添加。
3. 吉利丁粉：15克，用于凝固慕斯。
4. 细砂糖：适量，根据个人口味添加。
5. 饼干碎：150克，可选择消化饼或抹茶饼等。 制作步骤：
一、制作饼干底
1. 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的颗粒。
2. 将黄油融化，与饼干碎搅拌均匀。
3. 将混合物铺在慕斯模底部，用勺子压实，形成均匀的底层。将模具放入冰箱冷藏。
二、准备芒果酱
1. 将芒果剥皮去核，切成小块。
2. 将芒果块放入搅拌机中，搅打成细腻的芒果酱。
3. 加入适量砂糖，根据个人口味调整甜度。
4. 将芒果酱均匀地倒在冷藏好的饼干底上。
三、制作芒果酸奶慕斯
1. 在一个碗中，将酸奶均匀地倒入。
2. 将吉利丁粉加入冷水中，搅拌均匀，静置片刻至吸水膨胀。
3. 将吸水膨胀的吉利丁粉加热至完全融化，但不要沸腾。
4. 将融化的吉利丁液慢慢加入酸奶中，搅拌均匀。
5. 将调好的酸奶液均匀倒在芒果酱上。
四、冷藏定型
1. 将整个慕斯模放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜，确保慕斯充分凝固。
2. 在取出前，可以在慕斯表面装饰一些芒果块或薄片，增添美感。
五、享受美味
1. 将冷藏好的芒果酸奶慕斯从模子中取出。
2. 用热毛巾包裹慕斯模的外壁，使其稍微解冻，轻轻晃动模子，以便更容易取出慕斯。
3. 将慕斯切成均匀的块状，摆盘即可。 这款芒果酸奶慕斯口感清新，适合夏季，也是一年四季都受欢迎的甜品。希望您喜欢这道美味的芒果酸奶慕斯！

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