​巧克力蛋糕

制作一款美味的巧克力蛋糕是一项令人愉悦的烘焙任务。介绍一份详细的巧克力蛋糕食谱，包括材料清单和制作步骤。希望你享受这个烘焙的过程，并品尝到香浓的巧克力味道。 材料：
1.蛋糕：
200克高筋面粉
40克可可粉
5克泡打粉
3克苏打粉
1/4茶匙盐
200克砂糖
2大个鸡蛋
120毫升植物油
240毫升牛奶
5毫升香草提取物
2.巧克力酱：
150克黑巧克力
120毫升鲜奶油
3.奶油芝士霜：
200克奶油芝士
100克无盐黄油
100克砂糖
5毫升香草提取物 制作步骤：
一、准备蛋糕
1. 预热烤箱至摄氏180度，同时准备一个8英寸（20厘米）的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将高筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 另取一个碗，将砂糖、鸡蛋、植物油、牛奶和香草提取物混合均匀。
4. 将湿料倒入干料中，搅拌均匀，直至没有干粉颗粒。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中，平滑表面。
6. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤制30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时不带面糊即可。
二、制作巧克力酱
1. 将黑巧克力切成小块，放入一个碗中。
2. 在小锅中加热鲜奶油，烧开后倒在巧克力上。
3. 静置片刻，然后搅拌均匀，形成光滑的巧克力酱。
三、制作奶油芝士霜
1. 将奶油芝士、无盐黄油和砂糖放入大碗中，用电动搅拌器打发至轻盈。
2. 加入香草提取物，继续搅拌均匀。
四、装配
1. 蛋糕冷却后，将其水平切成两层。
2. 在第一层蛋糕上涂抹一层巧克力酱，然后涂抹一层奶油芝士霜。
3. 放上第二层蛋糕，重复涂抹巧克力酱和奶油芝士霜，覆盖整个蛋糕表面和四周。
五、装饰
1. 可以用巧克力片、坚果碎等装饰蛋糕表面。
2. 将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使奶油芝士霜更加稳定。 六、小贴士：
1.确保巧克力酱和奶油芝士霜都在室温下使用，以确保更好的搅拌和涂抹效果。
2.蛋糕制作完成后，可以根据个人口味添加水果、坚果等装饰。
完成啦！制作出来的巧克力蛋糕外表光滑，口感细腻，巧克力酱和奶油芝士霜的混合让整个蛋糕更加美味。希望你喜欢制作和品尝这款令人垂涎的巧克力蛋糕！

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