藕是生吃好，还是熟吃好？

 藕不管是生吃还是熟吃都是非常美味的，凉拌的莲藕吃起来脆甜爽口，莲藕在煮熟以后非常的软糯，非常适合老年人吃，但是哪一种吃法才是最好的呢，莲藕生吃熟吃都有着不同的功效，可以根据自己的身体来选择做法。

生莲藕性偏凉，脾胃虚寒者慎用，容易伤脾胃，小孩子和老人的脾胃比较虚弱，还是尽量少吃，但是生莲藕时之具有清热消瘀的作用，对于热性体质有着非常好的散热功效，当把藕煮熟后，然后变为性温，清热消瘀的功能会失去，转化为养胃滋阴，益血等功效，食之养脾胃，适合所有的人群使用。

生莲藕中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，无机盐等，可以帮助身体利尿通便，加速排出体内的废物和毒素，中医认为生藕具有凉血，清热解毒，生津止渴的功效，当身体出现吐血咳血就醉的时候，非常适合食用生藕，藕中含有的维生素K具有止血功效，经常喝鲜榨藕汁，可以有效预防出血，将藕汁与甘蔗汁，鲜梨汁同服，能够治疗口渴伤阴，焦躁等症状，但是生藕不能多吃，因为藕片上有姜片虫寄生，过多食用会引起姜片虫病，如果食用的莲藕上带有虫卵，当虫卵进入体内，会在人体小肠内发育成虫并且粘附在小肠粘膜上，会对小肠造成不同程度的损伤和溃疡，这时候人就会出现消化不良，腹痛腹泻的症状。

莲藕在变成熟食以后，有着补血，调血，调节面色的效果，还可以健脾开胃，做法非常多，可以做成狗肉饺子，莲藕粥，莲藕丸子等或者将莲藕和排骨炖在一起，在炖的时候一定要将莲藕炖成红色的，断成这种程度的莲藕，有着最强的健脾功效，而且在口感上也变得最佳，非常的软糯。