导读 大家好,小阳来为大家解答以上的问题。诺邓火腿怎么吃，诺顿火腿这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、首先要弄清楚发酵跟腐败，
大家好,小阳来为大家解答以上的问题。诺邓火腿怎么吃，诺顿火腿这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、首先要弄清楚发酵跟腐败，平时的食物坏了很大一部分是霉菌在食物上大量繁殖，这是腐败，酸奶的制作工艺是乳酸菌的繁殖分解乳糖，这是发酵。
2、火腿挂在那里，因为抹了大量的盐，霉菌不易生长，即使有一点点，也打不过真菌，真菌分解氧化脂肪，所以有了火腿独特的风味。
3、相关说明优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。
4、切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。
5、如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。
6、在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。
7、另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
8、首先要弄清楚发酵跟腐败，平时的食物坏了很大一部分是霉菌在食物上大量繁殖，这是腐败，酸奶的制作工艺是乳酸菌的繁殖分解乳糖，这是发酵。
9、火腿挂在那里，因为抹了大量的盐，霉菌不易生长，即使有一点点，也打不过真菌，真菌分解氧化脂肪，所以有了火腿独特的风味我也想问呢。
10、LZ是不是也看了《舌尖上的中国》？。
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