大家好,小阳来为大家解答以上的问题。如何泡好铁观音茶，怎么泡铁观音茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、铁观音是中国十大传统名茶，隶属青茶。
2、沸水烫热陶瓷碗，将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处。
3、茶壶中加入沸水。
4、头茶两道水，不饮用，用于清洗茶杯。
5、第三次加入沸水，静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯。
6、拓展资料：品饮方式使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。
7、头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。
8、这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。
9、第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。
10、冲泡技巧要从水、茶具、冲泡时间入手。
11、水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。
12、用100℃开水冲泡最佳。
13、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。
14、冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
15、矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。
16、2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。
17、浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。
18、如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
19、3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。
20、由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之 、华安铁观音韵味则微。
21、4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。
22、原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。
23、茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
24、韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。
25、 [3] 注意事项用保温杯泡茶的做法是错误的。
26、茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。
27、因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
28、品茶步骤品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。
29、审茶是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。
30、更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。
31、什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。
32、观茶即观看铁观音茶叶的形与色。
33、铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。
34、品茶品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香。
35、嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。
36、茶香可分为甜香、焦香、清香等。
37、铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。
38、品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。
39、鉴别铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
40、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
41、凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
42、2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
43、（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。
44、嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。
45、凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
46、（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。
47、凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
48、（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。
49、凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
50、（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。
51、凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
52、 [3] 参考链接：铁观音饮用方式铁观音茶叶可以用陶瓷盖碗冲泡，冲泡的步骤：准备好茶叶和茶具，开始泡茶前的准备。
53、2.把矿泉水放入随手泡，插上电源加热烧开。
54、3.用热水冲烫盖碗，然后冲烫公道杯和茶杯，把水倒掉。
55、4.把7克铁观音放入盖碗，然后倒入开水，浸泡30秒倒掉，完成醒茶。
56、5.继续倒入开水，然后浸泡1-2分钟，然后将茶汤分发至公道杯。
57、6.将公道杯的茶汤，分发至茶杯，开始品饮。
58、泡铁观音注意事项：要控制好投茶量，茶叶太多，盖碗太小，茶汤会苦涩。
59、要选用优质水源，水温控制在90度左右，水温太高会影响茶叶品质。
60、根据自己喜欢的口感，掌握好浸泡时间，浸泡时间太长，容易苦涩。
61、注：冲泡铁观音一般选用陶瓷盖碗，选用优质矿泉水，掌握好投茶量，冲泡水温，浸泡时间，即可泡好一杯茶。
62、浸泡时间，也可根据自己喜欢口感来拿捏。
63、安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。
64、首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。
65、“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
66、如果你喝茶比较少或者是刚开始喝茶，最好是不要喝，要是想得话，喝完茶叶要吃点甜的食物铁观音的档次只有通过喝才能辨别出来，香味也是慢慢品出来的。
67、 铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
68、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
69、因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
70、此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
71、正确方法是放置半个月以后才可能使用。
72、 在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
73、冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
74、冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
75、 品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味 在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
76、 冲泡按其程序可分为八道：1白鹤沐浴（洗杯）：2乌龙入宫（落茶）：3悬壶高冲（冲茶）： 4春风拂面（刮泡沫）： 5关公巡城（倒茶）：6韩信点兵（点茶）： 8品啜甘霖（喝茶）：绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。
77、 乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶，水在10秒左右出壶。
78、鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
79、外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
80、 绿茶，花茶宜在杯中余1/3水量时再续水，一般只冲泡三次。
81、 红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。
82、加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。
83、 茶和与之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的标准除了卫生标准外，应无异味，这样泡茶，才能喝出香味儿来。
84、3.什么叫粗茶细喝，细茶粗喝？以北京人喝花茶为例：粗花茶，梗大叶粗，投茶量要少，水要开，此为细喝。
85、精制花茶，叶嫩芽鲜，味薄汁少，要多投茶，用落开水，或热水机中的开水，此为粗喝。
86、 细喝粗喝要根据茶的特点，你自己认为不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
87、鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
88、外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
89、 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
90、 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
91、 察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
92、闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
93、 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。
94、细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
95、至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
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