叉烧肉的做法(叉烧)

唐巧康
导读 大家好,精选小编来为大家解答以上问题。叉烧肉的做法,叉烧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、把从市场买来的排骨洗干净,用厨

大家好,精选小编来为大家解答以上问题。叉烧肉的做法,叉烧很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 把从市场买来的排骨洗干净,用厨房纸巾吸干多余的水分,放在案板上。用筷子刀沿着骨头把排骨剁成宽条,每条两条。然后,用筷子刀将条状的排骨剁成小方块,放入可密封的大容器中备用。

2、 将大蒜、大葱、鲜姜用刀略打(不要打得太碎),放入有排骨的密封盒中,再加入黄酒、蜂蜜、油,倒入叉烧酱罐头中,一起搅拌均匀。盖上容器密封盖,放入冰箱,腌制8小时以上。如果没有大的密封盒,也可以把排骨放在大小适中的盆里,盖上保鲜膜。

3、 烤箱预热至180度,烤盘铺上黄油纸。将腌制好的排骨从烤箱中取出,叠放在烤盘的黄油纸上。容器底部的汤可以用勺子倒出,一根一根浇在每一根排骨上,这样烤出来的排骨更入味更香。

4、 烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,烤40-50分钟至排骨熟透。

5、 烤好的排骨色泽鲜亮油亮,边缘略呈焦褐色,香气四溢。如果想检查肋骨内部是否完全成熟,可以用牙签或者小刀扎在肋骨较粗的部分。如果有清亮的液体和油流出,证明排骨熟了;如果有血流出,证明还没熟,需要再烤一会儿。

6、 把烤肋排放在盘子里,然后享用。不管是趁热吃还是凉了再吃,味道都很好。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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