导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。电压力锅做蛋糕的家常做法，电压力锅做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备食物
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。电压力锅做蛋糕的家常做法，电压力锅做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备食物工具：打蛋器、奶粉勺、饭勺、筛子。
2、 分离4个新鲜鸡蛋，蛋清和蛋黄。不要把蛋黄和蛋清混在一起，否则你会发不出蛋清。
3、 将4个蛋黄与10G白糖、4汤匙牛奶、半汤匙植物油打匀。
4、 将过筛的面粉和玉米淀粉加入蛋黄中(可以用豆浆机做的筛子筛面粉，不然会有颗粒)，上下搅拌成蛋黄糊(浓度要和蛋清差不多)。面糊一定要搅拌均匀，不能有颗粒状的面球，否则蛋糕里会有生面团疙瘩。
5、 蛋清要放在干净无水无油的盆里。用打蛋器将蛋白打两次。蛋清起泡后，加入少许盐和白醋，然后顺时针搅拌蛋清。期间分三次放入10G的糖，中间不要放太久，连续打至蛋清变硬。
6、 10分钟左右，蛋清呈奶油状。当你用打蛋器把它提起来，它就不会掉下来，蛋清就完成了。
7、 将蛋黄糊和蛋白糊混合在一起。取出一半蛋清和蛋黄糊，轻轻上下搅拌。不要转圈。搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋清，搅拌均匀。
8、 预热高压锅。把面糊倒入电压力锅后，记得晃动内胆把面糊里的气泡摇出来，这样蛋糕就不会有特别大的洞，蛋糕整体也比较软。撒上葡萄干和菠萝干。没有水蒸气的情况下擦干盖子，千万不要放压力阀。只要按下蛋糕键，燕子的电压力锅显示的蛋糕时间是36分钟，但一般燕子25分钟后就停止工作了。
9、 不要急着打开锅盖，让它在锅里躺3、4分钟再打开锅盖，这样蛋糕就蓬松了，不会掉下来。取出蛋糕前，用勺子将蛋糕从锅里轻轻分开，然后倒扣在干燥的案板上(小心烫坏)。千万不要用筷子夹出来，形状也不会膨胀。
10、 冷却，并切成块。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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