大家好，小业为了大家解答以上黑木耳功效与作用，黑木耳泡多久有毒，的问题，也是到网上收集了关与黑木耳功效与作用，黑木耳泡多久有毒，的信息，下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 木耳泡多久会有毒？
2、 一般黑木耳浸泡时间超过时，黑木耳中所含的细菌数量远远多于原来的数量，此时应考虑避免食用这种黑木耳。黑木耳长时间浸泡后有毒，并不是说黑木耳本身有毒，而是在长时间浸泡的过程中，其中所含的细菌大量繁殖，使黑木耳变质，产生大量细菌毒素。此时食用变质的黑木耳可能会引起中毒。
3、 食用黑木耳的注意事项
4、 木耳吃之前先在水里泡一下，但是泡久了，木耳会变质，产生毒素。真菌中有两种毒素。一种是细菌在种植和干燥过程中大量繁殖和分泌的毒素。比如福建古田的银耳中毒事件，就是食用受污染的发酵米粉黄杆菌变质引起的。另一种是黑木耳被细菌、霉菌等污染。在起泡的过程中，会产生毒素。
5、 据某医院营养师介绍，就目前已知的信息来看，黑木耳中没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡太久容易变质，可能会产生生物毒素。食用后，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者会引起多器官功能衰竭。
6、 浸泡黑木耳时，应遵循以下原则，这样黑木耳就不会有毒性：
7、 1.充足的浸泡时间
8、 木耳虽然好吃，但很多时候木耳是干的状态；所以我们在吃黑木耳的时候，要先用清水把黑木耳泡一下，才可以清洗干净再吃。
9、 而我们泡木耳，是为了保证木耳的新鲜度；你应该在吃黑木耳之前开始浸泡。干木耳只需要几个小时就能充分吸水，然后浸泡清洗。
10、 泡木耳的时候尽量不要超过一天，下一餐之前要准备好相应的木耳食材。黑木耳每一餐都很新鲜。
11、 第二，泡木耳的分量适中。
12、 为了防止黑木耳长时间浸泡，应该尽量少泡黑木耳。如果能想吃多少就吃多少，想泡多少就泡多少，就很合适了，不会有浪费，也不会泡黑木耳太久产生毒素。
13、 如果我们泡木耳泡多了，就要把没吃过的木耳晾一晾，等到下次吃的时候，多洗一洗，焯一下再煮。
14、 黑木耳的营养成分：
15、 据调查分析，每一个鲜木耳都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其中以铁最为丰富，每一个鲜木耳都含有铁g。
16、 此外，黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，具有很高的生物效价。
17、 黑木耳是一种胶质菌类，含有大量的胶质，对人体的消化系统有很好的润滑作用。可以消除肠胃中残留的食物和不能消化的纤维状物质，可以溶解不小心吃进去的木屑、灰尘等异物。
希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。
标签：
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！