大家好,小阳来为大家解答以上的问题。人造木耳对身体有害吗，人造木耳这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、应该不是，木耳有多个品种，比较硬的是大木耳 ，人工培育的。
2、 怎样辨别“人造木耳“ 木耳具有防止便秘、减肥以及延缓衰老的功效，于是，各种各样的“人造木耳”便“应运而生”。
3、要想辨别“人造木耳”，先来看看“人造木耳”有哪些招术： 招术一：将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡，之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的“黑木耳”。
4、食用这种“木耳”后，很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。
5、 招术二：用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥，然后用小勺舀一点黑粥倒在泡过氯化钙水的玻璃片上，接着将另一块玻璃片与之挤压出的耳状薄片放在氯化钙水中浸泡，最后晒干。
6、这种“人造木耳”吃了不会有什么害处，但显然不能跟天然木耳的营养价值相媲美。
7、 中国农业大学生物学院微生物系张国庆博士介绍说，天然优质黑木耳片薄、色深，耳背有浅白色茸毛，耳面还有类似筋络的纹路，称为“耳筋”。
8、干货朵片完整，干燥松散，杂质少，手感轻，口尝无咸、甜、涩等味。
9、真木耳吸水性强（5克干木耳可吸收50毫升的水分），吸水后肉质坚韧，富有弹性，体积能增长10倍以上。
10、 用“招术一”加工而成的木耳，耳面颜色暗淡无光，耳背挂有“细小白霜”，朵片粘连卷曲，结成团块，手感沉重、硬梆梆。
11、放到口里细细品尝，味道异常：咸的是盐，甜的是红砂糖或者蜂蜜，涩的是硫酸镁或者硫酸铜，苦的可能是盐卤。
12、另外，它的吸水性也相对差，吸水后体积仅能增长3～5倍。
13、 用“招术二”制成的全人造木耳因为以红砂糖做色，所以口尝时有甜味，而天然木耳是没有甜味的。
14、全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂，吸水性很小，因此泡水后体积增长也很有限。
15、另外，用少量清水泡木耳，然后在水中加苏打水，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。
16、木耳：在选购时应该注意个体均匀，色泽黑褐，耳形好，耳脉分明，无杂质。
17、木耳一般以热水发泡，再用清水冲洗。
18、木耳也有软木耳和硬木耳的分别。
19、前者质地比较滑嫩，体形较小，比较容易吸水，只要把干品放在热水中，待自然吸足水分即可，而硬木耳体形较大，质地粗糙。
20、其干料放在热水中，可采用煮、焖、蒸的加热方法来使其吸收水分。
21、 银耳 又称白木耳，是一种胶质的食用菌和药用菌。
22、好的干品呈角质，硬而脆，米白色或黄色。
23、银耳容易吸水，一般用热水发泡，时间不宜过长。
24、 至于各类食用菌制品，尤其是盐渍品，消费者避免上当的方法就是注意包装上的生产日期、保质期。
25、 专家们表示，伴随着现代科技的发展，食品知识的增长及营养概念的变化，越来越多的国家会重视食用菌食品与人类健康的密切联系，而现在我国大量的野生食用菌新品种还有待于开发，希望在不久的将来，更多的食用菌将被摆上普通消费者的餐桌。
26、 （编辑：王彦艳）叫做 地耳 是么？反正跟我们东北的木耳不是一个东西！好多麻辣烫里面都放这个，人造的，不好哦！是的，是人造的。
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