苏州松鼠桂鱼哪家做的好吃（苏州松鼠桂鱼）

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1、是松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。

2、“松鼠鳜鱼”是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。

3、松鼠桂鱼菜系：苏帮菜。

4、2、松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。

5、3、2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。

6、松鼠桂鱼的特点并不是哪一个地区的特产，而是很多的地方都有这道菜，是一个非常普遍的制作的一个菜了。

7、松鼠桂鱼是苏州的特产 更是苏州一道特色的名菜。

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