桂花怎么保存香气（桂花怎么保存）

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1、 先把新鲜的桂花放在菜篮子里轻轻摇晃，筛掉小杂质，方便地捡起上面较大的杂质。

2、 然后将桂花用淡盐水浸泡10分钟以上，然后倒入菜篮子里，用淋浴头将新鲜的桂花冲洗干净，这样桂花就可以洗得很干净，不会受到伤害。

3、 将新鲜桂花洗净控水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分。切记不要放在阳光下或阴干。只有用吹风机吹才是最好的选择。

4、 将加工好的鲜桂花冻入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。无论什么时候拿出来，都和刚摘下来的新鲜桂花一样。然而，这种保存方法并不完美。因为新鲜的桂花不能直接吃，里面的单宁让桂花很涩，香味不足。一定要煮熟了才涩，香味更浓，冷冻达不到煮熟的效果。因此，建议您尝试使用以下方法来保存新鲜的桂花。如果时间来不及，可以暂时冻结。

5、 做桂花干。将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或用生石灰吸水，然后装入塑料袋或玻璃瓶中密封保存。建议你尽量用生石灰吸水。用这种方法制作的桂花干香味浓郁，颜色不会改变。制作桂花、桂花蜜或桂花酱将新鲜的桂花制作成桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常好的选择，服用方便，可以长期保存。

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