毛尖茶属于哪种茶 它的功能和作用?

章骅若
导读 众所周知,中国的茶可以分为六种茶产品:红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。不同的茶有不同的特点和口味,极大地满足了大中华区14亿人

众所周知,中国的茶可以分为六种茶产品:红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。不同的茶有不同的特点和口味,极大地满足了大中华区14亿人的饮用需求。毛尖茶在这个过程中起着重要的作用。那么毛尖茶属于这些茶类中的哪一类呢?让我们一起感受毛尖茶的独特魅力和风格吧!

1.原产地分布

毛尖属于什么档次的茶,毛尖的功效与作用

毛尖茶是中国许多茶的一个子类。毛尖茶是一种绿茶,在中国分布广泛。它就是“毛尖茶”。为了更好区分,毛尖茶处处以“地名茶名”命名。其中,著名的有:贵州都匀毛尖;安徽黄山毛尖;湖南古代张毛尖、白马毛尖、微山毛尖;河南信阳毛尖;湖北竹溪毛尖;江西赣州仍是毛尖;圣毛尖、采花毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、资阳毛尖、唐沁毛尖、宜兴毛尖等。

2.茶叶特性

毛尖属于什么档次的茶,毛尖的功效与作用

毛尖茶之所以获得这个名字,是因为它本身的茶叶特性。毛尖茶描述的是松针,形状细长笔直,茶叶品质非常好。绿叶采摘因一芽一叶两叶茶青炒而得名毛尖。形状细直圆滑,茶叶上长满了白毛。优质毛尖茶香气悠长,茶汤的味道非常鲜、浓、甜、独特。

毛尖,冲泡出来的茶汤色泽翠绿,茶叶摊开,慢慢沉入杯底,茶叶均匀、细嫩、鲜嫩、翠绿、光滑。毛尖在色、香、味、形等方面都有独特的特点。其色泽清新干净,无杂质,香味淡雅清新,口感清新醇厚甘甜。根据产地不同,各地毛尖茶的品质特征也不同。以下是一些著名的毛尖茶介绍:

(1)信阳毛尖茶

产于河南省信阳市。该地区山势险峻,生态环境独特:高档毛尖茶以一芽一叶或二叶为主,中档茶以一芽二叶为主。毛尖茶色泽碧绿,香气浓郁,有成熟的栗子,口感浓郁,耐泡,叶色鲜艳。

信阳毛尖产区称鲜叶茶草、茶青、绿叶、生叶等。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。在温度和湿度较好的地区,鲜叶生长良好,制成的毛尖茶油润有光泽。温度和湿度增长不良会使成品感觉干燥。大收和小收也有区别,如早收叶片太嫩缺香,产量低,晚收,茶叶厚老,香差。

(2)白马毛尖

白马尖产于雪峰山脉白马山支,与云溪河金井相接,故名。特点:它的外观是绳子紧密、牢固、均匀、微微弯曲,颜色青涩光滑,毛白色。其内在品质是冲泡后香味高,口感清爽,汤色清亮,叶底翠绿均匀。1991年被评为湖南省名茶。

(3)圣地毛尖

圣地毛尖,绳滑而紧,尖有光泽,汤绿而亮,鲜香,味甘。这是一种产于广西贵港平田山的圆棒炒青绿茶。采摘一芽一叶,摊放,焯水,揉捻,干燥,筛选,再加香。分为特殊年级,1至4年级。

(4)巍山毛尖

微山毛尖产于湖南省宁乡县水微山微山乡。这种茶属于黄茶。形状略卷成块状,颜色为黄亮油状,白发外露,汤色橙黄明亮,松烟芬芳,滋味甘甜爽口。底部的黄亮温柔而均匀。1988年,他在首届中国食品博览会上获得铜牌。

(5)古代张茂坚

古丈毛尖属于绿茶的范畴,古今闻名。产于湖南省武陵山区古丈县。它是由合适茶树品种的嫩叶经过精细加工制成的。它具有紧密、结实的特点

都匀毛尖茶是中国十大名茶之一。1956年,毛泽东亲自为其命名,又称白毛尖茶、细毛尖茶、鱼钩茶、阙舌茶,为贵州三大名茶之一。绳子的形状很紧,细长,卷曲,充满头发和绿色。香味清,滋味鲜浓,叶色淡绿,均匀明亮。产于贵州都匀市,属黔南。

布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。


(7)沩山毛尖

沩山毛尖,湖南省宁乡县特产,2016年11月,原国家质检总局批准对“沩山毛尖”实施地理标志产品保护。沩山毛尖茶树饱受雨露滋润,故而根深叶茂,梗壮芽肥,茸毛多,持嫩性强,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶,叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。


(8)黄山毛尖

黄山毛尖外形紧结挺直,色泽油润,汤色嫩绿明亮,清香浓郁,滋味醇爽,叶底嫩绿,茶叶完整,共有三个等级。黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡,该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉,境内高山耸立,群峰环抱,溪流纵横,土地肥沃湿润,翠竹、花木香气飘逸,日照短,日夜温差大,漫射光丰富,空气新鲜无污染,平均海拔500—800米,种茶历史悠久,现有茶园9500亩,太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。


3、毛尖的制作

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毛尖手工制作:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘;毛尖机械自作:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。


4、毛尖的功效

毛尖属于什么档次的茶,毛尖的功效与作用

毛尖茶属于绿茶类,绿茶所具备的功效毛尖都有。毛尖具有强身健体作用,毛尖的功效有瘦身减肥、美白、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、抗衰老、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。

常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。

毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。

毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实,大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。

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