苏格兰茶园——来自苏格兰各地九个独立茶园的新手工茶品牌——推出了九位女士跳舞茶。他们还获得了伦敦奢侈品牌Fortnum & Mason的稀有茶柜台订单，以及科林西亚酒店的皇家套房订单 。九女舞茶采自苏格兰茶园的九个茶园，故名。
苏格兰茶园是一项开创性的合作，是九位女企业家四年规划的结果 —— 她们都在 2016 年创建了这个集体。
以生产正宗的手工苏格兰茶的革命性浪潮为使命，这些女士中的每一位都开创了茶园的新职业，改造了废弃的围墙花园，使农场多样化，并改造了苏格兰佩思郡、法夫郡、安格斯和金卡丁郡的家庭花园。他们共用温室和机器，作为一个联合力量，他们在全国各地独特的隐蔽微气候中用种子繁殖茶树。
纯苏格兰茶
合作的结果是一种 100% 纯苏格兰种植的红茶。金黄色，光滑，带有干果、焦糖和巧克力的甜味，苏格兰茶园表示其新茶略带木质感、层次感和复杂性，茶业企业家团队很高兴吸引了高端人士的关注。奢侈品行业的两大巨头——Fortnum & Mason 和 Corinthia Hotel——伦敦最负盛名的酒店之一——非常重视茶叶。
苏格兰茶园 - 茶园
苏格兰茶厂(一家小型茶厂，苏格兰茶园的茶叶在此进行小批量生产和加工)的茶叶顾问 Beverly Wainwright 与这群女性茶企业家合作并为她们提供了几年的建议，包括从种茶到制茶。
“苏格兰的茶叶种植条件远非理想，生长季节很短，冬季严寒，光照水平低，”温赖特说。“尝试种茶不适合胆小的人，而且在早期，必须是实验性的。对不同植物材料、冬季和风力作物保护的试验都是该过程的一部分。修复旧的废弃围墙花园以在更受保护的环境中种植茶叶的概念并非没有挑战，但这些花园现在开始蓬勃发展。第一批正在生产的茶具有独特的风味特征，受到苏格兰夏季低光照水平和长日照时间的显着影响。”
苏格兰茶园 - 九女舞茶
苏格兰安格斯Kinnettles 茶园的Susie Walker Munro通过将其他八位女士聚集在一起，率先发起了苏格兰茶园集体活动。作为一个团体，他们获得了 LEADER 资金(一项支持农村社区和商业项目的欧洲资助计划)，用于在苏格兰用种子种植茶叶的可行性研究。这导致该小组指导阿伯丁大学的真实性试验，以成功证明苏格兰茶的来源。
“提防”这个茶叶生意
苏格兰茶园指出，他们的所有努力——加上他们对种植和制作茶的热情——使《九娘子舞》成为鉴赏家和茶业应该“小心”的茶，尤其是在奢侈品牌开始注意到茶。
女士们对种植 100% 纯苏格兰茶的承诺意味着集体面临着许多挑战。由于分布在苏格兰各地，每个花园都在略有不同的时间开始春天和冬天，与不可预测的元素和野生动物作斗争。苏格兰的生长季节较短，种子中的许多品种不适合寒冷的冬天。这需要创新技术，例如使用绵羊毛进行覆盖、浸渍有机肥料，以及在种床和直接种植在地下的种子进行试验。因此，该集体表示，建立能够经受住定期采摘的严酷考验的成熟灌木是一个缓慢的过程。目前已经有四年树龄的植物仍在进行形成性修剪，而且还要再过两到三年才能成熟，
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